คุณคิดว่าน้ำผึ้งที่คุณบริโภคเป็นประจำทุกวันนั้นบริสุทธิ์ 100% หรือไม่? ลองคิดดูอีกครั้งว่าน้ำผึ้งขวดนั้นมีอะไรมากกว่าที่ตาเห็น การกล่าวอ้างอย่างสูงเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้งในโทรทัศน์และการพิมพ์โฆษณาเป็นสิ่งหนึ่งและสิ่งที่ลูกค้าได้รับก็คือเกมบอลที่แตกต่างกัน หลายครั้งในฐานะลูกค้าที่ให้ข้อมูลผิดเราลงเอยด้วยการซื้อความจริงที่ บริษัท ต้องการให้เราเชื่อเพียง แต่ค้นพบในภายหลังว่าทั้งหมดนี้ไม่มีอะไรเลยนอกจากคำโกหกที่เคลือบด้วยน้ำผึ้ง
มีวิธีใดบ้างที่เราจะทราบความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งบริสุทธิ์กับน้ำผึ้งปลอม
หากไม่มีการตรวจสอบความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้งอาจทำให้ได้ข้อสรุปได้ยากเล็กน้อย ในการตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งคุณสามารถทำการทดสอบความบริสุทธิ์ของน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดายที่บ้าน น้ำผึ้งดิบเทียบกับน้ำผึ้งปลอม น้ำผึ้งทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน น้ำผึ้งดิบเป็นน้ำผึ้งในรูปแบบดั้งเดิมและปราศจากการปรุงแต่งมากที่สุดที่ผึ้งผลิตจากน้ำหวานเข้มข้นของดอกไม้ รวบรวมโดยตรงจากแหล่งที่มาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ผ่านความร้อนและไม่ผ่านกระบวนการ น้ำหวานที่เก็บจากผึ้งจะต้องผ่านการประมวลผลสามระดับก่อนที่จะส่งถึงผู้ใช้ปลายทาง
ขั้นตอนแรกเป็นการแปรรูปซึ่งเอนไซม์จะถูกฉีดเข้าไปในน้ำผึ้งเพื่อทำให้มันข้นขึ้น กระบวนการนี้ยังช่วยในการหมักน้ำหวาน เมื่อน้ำผึ้งหมักได้ที่แล้วจะมีการแปรรูปเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความหนาให้มากขึ้นเพื่อความสม่ำเสมอ ในขั้นตอนที่สามและขั้นตอนสุดท้ายน้ำจะถูกสกัดออกจากน้ำผึ้งเพื่อให้สูญเสียน้ำไป 80% ของปริมาณน้ำทั้งหมดทำให้ข้นและเพิ่มสีน้ำตาลทองที่เข้มข้นและลึกลงไป น้ำผึ้งปลอมหรือที่เรียกว่าน้ำผึ้งปลอมปลอมปนหรือน้ำผึ้งเทียมคือน้ำผึ้งที่เติมน้ำเชื่อมน้ำตาลกากน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดเดกซ์โทรสและรสชาติและสารปรุงแต่งอื่น ๆ อาจจะดูดี
แต่มีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดถูกดูดออกไปในระหว่างกระบวนการผลิต
- อยากทราบวิธีตรวจสอบว่าน้ำผึ้งบริสุทธิ์หรือไม่ การตรวจสอบคุณสมบัติทางกายภาพของน้ำผึ้งทำให้ทราบได้ง่ายมากว่าบริสุทธิ์หรือไม่บริสุทธิ์ระวังสัญญาณเหล่านี้ น้ำผึ้งบริสุทธิ์มีกลิ่นหอม
- ในขณะที่น้ำผึ้งปลอมมีกลิ่นเปรี้ยวหรือส่วนใหญ่ไม่มีกลิ่น
- คนหนึ่งรู้สึกแสบร้อนเล็กน้อยในลำคอขณะบริโภคน้ำผึ้งบริสุทธิ์แต่ในกรณีของน้ำผึ้งปลอมจะไม่มีสิ่งนี้เกิดขึ้น
- น้ำผึ้งบริสุทธิ์หรือดิบจะไม่แยกออกเป็นชั้น ๆ อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งปลอมไม่ได้เป็นเช่นเดียวกันและอาจเห็นการก่อตัวเป็นชั้น ๆ อยู่เสมอน้ำผึ้งดิบอาจมีสิ่งเจือปนตามธรรมชาติเช่นละอองเรณูขนมปังผึ้ง
อนุภาคเล็ก ๆ แต่สามารถรับประทานได้และไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ
ในทางกลับกันน้ำผึ้งปลอมไม่มีสิ่งเจือปนอยู่ในนั้น น้ำผึ้งดิบมีเนื้อสัมผัสที่เนียนกว่าเมื่อเทียบกับน้ำผึ้งปลอมที่มักจะอยู่ด้านหยาบ ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งดิบมักจะมีความข้นและไหลลงในสายน้ำบาง ๆ ในทางกลับกันน้ำผึ้งปลอมจะค่อนข้างไหลและกระจายไปตามพื้นผิวทันที วิธีการระบุน้ำผึ้งบริสุทธิ์ ด้วยตัวเลือกมากมายที่มีอยู่ในตลาดซุปเปอร์มาร์เก็ตเราสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดายจากปัจจัยต่างๆเช่นราคาบรรจุภัณฑ์ตราสินค้าและอื่น ๆ ในขณะที่เลือกชนิดของน้ำผึ้งที่เหมาะสม น่าเศร้าที่มีแบรนด์น้ำผึ้งปลอมปนจำนวนมากที่ขายในราคาถูกกว่า